Działanie kolektorów słonecznych można opisać w sześciu etapach:
Energia słoneczna podgrzewa absorber umieszczony w kolektorze.
Absorber absorbuje promieniowanie słoneczne, przekształcając je w energię cieplną.
Wzrost temperatury absorbera powoduje podgrzewanie czynnika grzewczego, na przykład wody.
Ogrzany płyn lub gaz przemieszcza się do zasobnika.
W zasobniku następuje podgrzewanie ciepłej wody użytkowej (C.W.U.).
Ochłodzony płyn wraca z powrotem do kolektora, rozpoczynając kolejny cykl.
Kolektory słoneczne istnieją w różnych odmianach, takich jak: płaskie (cieczowe, gazowe, dwufazowe), płaskie próżniowe, próżniowo-rurowe, skupiające, oraz specjalne (izolacja transparentna, okno termiczne). Najważniejszym czynnikiem, który należy uwzględnić przy wyborze instalacji, jest sprawność. To miara relacji między ilością energii, którą absorbuje czynnik roboczy, a ilością promieniowania słonecznego, które dotrze do kolektora.
Oprócz sprawności kolektora, kluczowym parametrem jest także wydajność absorbera, która określa zdolność do pochłaniania energii słonecznej. Absorbery selektywne, zdolne do pochłaniania nawet do 95% energii słonecznej, uchodzą za najbardziej efektywne.